C’est le temps de la récolte des olives ! L’équipe de bénévoles des Amis de l’Olive Pugétoise a procédé à la cueillette sur les différentes oliveraies que nous sommes à même de rénover sur notre territoire. 41 participations totalisant 260 heures de travail ont permis de récolter pas moins de 600 kg.
C’est tous ensemble que nous nous sommes rendus au moulin rénové « Pierrot Carletti » de Villars-sur-Var afin d’assiter à la trituration de nos olives. Un fort moment de partage pendant lequel nos olives, par magie, se transformaient en or vert. Olivier et son aide, mouliniers-alchismistes, ont officié à cette cérémonie qui s’est terminée par la traditionnelle baignette… Une baignette toute particulière car accompagnée de l’or noir (Tuber melanosporum) de nos amis Max et Jean-Claude, trufficulteurs et oléiculteurs. Que d’ors en cette belle journée !
